La Brasserie Minne est active depuis 2008 et connaît une belle réputation dès son ouverture. Alors sous le nom de Brasserie de Bastogne, ce sont les Trouffettes blondes et Trouffettes rousses qui gagnent le cœur des locaux, des régionaux et bien plus encore.
C’est sa Super Sanglier qui lui ouvre les portes du succès.
En 2019, la Brasserie a besoin de plus de place, d’un meilleur accès routier et décide de déménager de la région de Bastogne pour le Zoning de Baillonville.
Son succès, la Brasserie Minne le doit à sa créativité et sa passion. On retrouve cette fougue jusqu’à l’originalité des étiquettes avec le dessin d’un Sanglier ou d’autres animaux de nos forêts ardennaises.
Aujourd’hui, leurs gammes « classique » et « Ardenne » comportent une quinzaine de bières produites tout au long de l’année : Super Sanglier, Ardenne Triple, Belle d’Eté, pour ne citer qu’elles.
La Brasserie Minne c’est aussi un savoir-faire original et avant-gardiste notamment avec la gamme « Wood » puisque cela fait des années que la Brasserie propose des bières élevées en fut de chêne. Cette gamme offre un panel exceptionnel de sensations gustatives aux amateurs et aux curieux de bières spéciales. Elles sont disponibles chaque fin d’année.
Dans cette Box, vous allez déguster tout en ayant les suggestions de pairing de Matt le Zytho :
2 Super Sanglier (blonde)
La Super Sanglier est une bière blonde dotée d’un col de mousse raisonnable à la carbonatation moyenne. Au nez, de jolis arômes fruits et notamment d’agrumes se dégagent. En bouche, c’est fruité, très fruité ! Mais tout en gardant un super équilibre entre une belle amertume houblonnée et un petit côté herbacé dû en partie au dry hopping.
Résultat, une jolie Pale Ale fruitée et rafraîchissante super bien dosée !
Alc. : 4.5° | IBU : 42 | EBC : 14
La suggestion de pairing de Matt le Zytho :
une brochette de falafel avec une légère sauce yaourt. La douceur du plat sera agrémenté du léger côté agrume du houblon et la bière ne couvrira pas la légèreté du plat.
2 Ardenne Saison (Saison)
Bière blonde et légère, refermentée avec de la levure Brettanomyces de nos vergers. Cela lui donne un côté acidulé, vif et piquant aux arômes sauvages de cuir et foin.
Cette Saison est sèche, amère et extrêmement désaltérante pour les longues journées d’été !
Alc. : 5.5° | IBU : 40 | EBC : 12
La suggestion de pairing de Matt le Zytho :
Un pad thaï. La fine acidité viendra légèrement couper le gras du plat. Les arômes phénoliques de la levure s’accompagnent très bien du côté épicé.
2 Super Françoise (Fruitée)
Bière fruitée à la framboise (6.5% vol.)
Pourquoi la Super Françoise est différente des autres bières fruitées ?
– Elle est réalisée à base de VRAIES FRAMBOISES
– Elle est NATURELLEMENT SUCRÉE – pas de sucre ajouté, pas de chichis pas de superflu, elle est NATURELLEMENT BELLE
– Elle plaît à TOUT LE MONDE
– Elle est la pote de notre SUPER SANGLIER
Alors on tente ?
La suggestion de pairing de Matt le Zytho :
Une mousse au chocolat noir. La framboise se melangera au chocolat pour arriver à un finish foret noire en bouche.
2 Ardenne Triple au Rhum (Blonde Blended)
Ardenne Triple classique* avec ajout de Rhum agricole
Alc. : 9.5°
*L’Adrenne Triple a une robe ambrée limpide , mousse persistante, douceur des malts Crystal et Caramel, houblons délicats et aromatiques.
La suggestion de pairing de Matt le Zytho :
Un cake au citron. Le coté banane de la levure se complémente bien avec le coté citronné et la rondeur du grain et du rhum s’accompagnent bien avec l’épaisseur du gateau
2 Belle des Vignes (Blonde Blended)
Subtile mélange de bière et de Chablis cépage Chardonnay.
A tous les amateurs de bières, à tous les amateurs de vins, à tous les amateurs de bières travaillées vous n’allez pas à être déçus de cette nouvelle création.
Vous retrouverez le côté floral du Chablis tout en dégustant la rondeur de la bière.
Elle titre à 8.5 % vol.
La Suggestion de pairing de Matt le Zytho :
Des linguines aux vongoles. Le coté vineux et légèrement acide s’accorde à merveille avec les crustacés.
2 Minne Mystère
Elle vous sera dévoilée en temps en heure! Énonce un peu de patience!
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